走进传统手工黄酒(摊饭法)的酿制

现在市场上的黄酒,大部分都由机械制造而成,纯手工黄酒已经十分罕见,下面就让澄怀带大家走进传统手工黄酒(摊饭法)的酿造. 方法/步骤 浸米 浸米操作一般长达 18-20 天,浸渍过程中,一定要注意及时换水. 蒸饭和摊凉 摊 ...

周庄的民俗文化街

2000年6-10月,东起蚬园弄.西至贞丰弄段中市街辟为贞丰民俗文化街,全长118米.街道设有打铁.圆作.竹编.草编.砖坯艺坊.纺纱织布.绣花鞋艺.中药铺.南货店.酒作坊.豆腐店.糕团店.乐器坊.艺石轩.葫芦坊.民居客栈 ...

黄酒的工艺制作

黄酒是我国的民族特产和传统食品,也是世界上最古老的饮料酒之一,是以谷物为主要原 料,利用酒药.麦曲或米曲中含有的多种微生物的共同作用,酿制而成的发酵酒. 第一节 原料和辅料 黄酒生产的主要原料是酿酒用的大米.酿造用的水, ...

黄酒分类知多少?

黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名.黄酒大致可分为: 方法/步骤 1.按原料和酒曲分: 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化.发酵剂.主要生产于中国南方地区. 黍米黄酒 以米 ...

绍兴黄酒如何分类?

黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名,黄酒按照不同方法可以分成不同类别. 方法/步骤 一.按原料和酒曲分: 1.糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化.发酵剂.主要生产于中国南方 ...

香菇豆角鲜肉饭的做法[图文]

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤 6 1. 鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好 2. 煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香 3. 放入鲫鱼大火煎 4. 一面煎好以后翻面 ...

宝宝健康食谱 胡萝卜番茄饭卷

介绍:胡萝卜.番茄和鸡蛋营养丰富,切碎后可以方便宝宝食用,用鸡蛋卷起来样子也好看,宝宝看了就很喜欢.快跟图老师一起来学胡萝卜番茄饭鸡蛋卷的做法吧. 难度:初级 步骤方法 5.平底锅刷一点油,倒入打散的鸡蛋,摊平成蛋皮. ...

咖喱饭怎么做

咖喱饭 1 1.12准备原料:鸡腿2只,土豆一大棵,元葱一个,蒜米适量,牛奶1L,肉骨汤1L,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量 2.21鸡腿,蔬菜切块备用 3.热锅融化黄油,加入蒜米.咖喱粉,转小火爆香 4. ...

[图]日式烩饭的做法

日式棉花蛋糕的做法步骤 1 1. 4个蛋分离,4个蛋黄+1个全蛋 2. 全蛋+蛋黄+牛奶 拌匀 3. 低粉地过筛 4. 玉米油煮沸 5. 把低粉倒入 6. 慢慢搅至顺滑 7. 蛋白+糖+盐+醋 打发 8. 打成9分发 9 ...

[图]牛肉碎菜丝蛋炒饭的做法

四季豆鸡蛋炒饭的做法步骤 6 1. 把四季豆洗干净再切片 2. 鸡蛋打到碗里,放适当盐会比较有味再搅拌 3. 先把四季豆炒一会儿再加入米饭炒匀最后再加入鸡蛋炒匀即可 四季豆鸡蛋炒饭的做法视频 牛肉剁椒炒饭的做法步骤 7 ...

家常VS家常 两种咖喱饭的做法

轻松熊咖喱饭 1 主料:大米 (200g),调料鸡蛋 (100g),胡萝卜 (50g),土豆 (50g),口蘑 (50g),鸡脯肉 (200g),大喜大咖喱 (适量),海苔 (适量),奶酪片 (适量),玉米淀粉 (适量) ...

DIY可爱有趣的苹果饭

DIY可爱有趣的苹果饭 主料和辅料: 苹果2个:鸡肉50克:鸡蛋2个:胡萝卜50克:青豆30克:玉米20克:米饭150克:食盐5克. 苹果饭做法: 1.用勺将苹果肉挖出,留苹果杯待用,苹果选用脆苹果,口感更佳. 2.将苹 ...

鸡丝蛋炒饭的做法

首先祝大家这个暑假愉快,这个暑假在家里跟妈妈学了一项新的技术,那就是做饭.现在整理一下鸡丝蛋炒饭的做法和过程,希望宅男和宅女们自己在家的时候也不要每天都吃方便面了,可以按照步骤做一个鸡丝蛋炒饭. 蛋炒饭有多个义项,其中食 ...

香菇排骨焖饭的做法

香菇排骨焖饭既简单又美味,那么要如何做这道菜呢?现在就为大家简单介绍一下 食材 香菇 适量 排骨 适量 大米 适量 方法/步骤 根据你的食量准备好排骨和大米,香菇需要提前泡发 排骨洗净后,放入冷水锅中,煮开 在锅中放入少 ...

香菇火腿蛋炒饭

碎碎的香菇.小块小块的火腿,再加上浓浓的鸡蛋香味.翠绿翠绿的小芹菜.又香又脆的花生米,这道炒饭简直可以用完美来形容.废话不多说,下面我们来一起看看这道菜怎么做吧. 食材 各种米类 1小碗 香菇 3个 火腿 1根 小芹菜 ...

简单下饭的日式照烧鸡腿

不用加一滴水一滴油的---日式照烧鸡腿,这个照烧吃着咸甜度刚好,只有小许偏甜,吃着还有丝丝的酒香,非常的下饭呢,只用到简单的4样调味料,制作起来也很容易,非常健康,非常美味哦~ 主料 大鸡腿2个 辅料 酒3勺   味淋3 ...