孩子吃这些食物必定聪明,宝妈转起备用

孩子都是家里一宝,现在多元化的社会,食物更是多元化。我们都知道碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都有助于脑力的开发,那吃哪些食物可以让这些物质面面俱到呢,我们来一起看一下~

工具/原料

  • 网络

方法/步骤

  • 1、鱼

    鱼肉不仅鲜美可口,而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高,海鱼还含有丰富的碘,而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它容易被人体所吸收,又能刺激大脑细胞的活跃性!同时鱼还含有丰富的DHA(被誉为“黄金脑”是儿童大脑发育不可缺少的营养元素)。在鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏中DHA、EPA(二十五碳五烯酸,另一种人体必需的脂肪酸,常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的DHA、EPA。特别是淡水鱼中的鲈鱼。特别注意的是:DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸。

  • 2、鸡蛋

    鸡蛋营养价值很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。蛋类可提供优质蛋白,而蛋黄中富含胆碱,可提高记忆力!

  • 3、燕麦

    燕麦对于孩子来说是熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦还有丰富的维他命、维他素、钾、锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。注意在食用燕麦时,最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了心脏的功能。

  • 4、豆类

    豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。腰豆、松仁、花生等坚果具有健脑功能。豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃过了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。

  • 5、花生酱

    花生酱含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等,对孩子大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙,有助于保持骨骼强壮。研究人员建议:花生酱应与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

  • 6、虾皮

    虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳的工作状态,还可以防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。建议:虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,并且,还能去除虾皮本身的腥味。但泡的时间不宜太久,20分钟以为为宜。

  • 7、牛奶

    牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙、及大脑所需的氨基酸,牛奶中钙最易被人体所吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

  • 8、核桃

    核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学家研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。但核桃虽好,不要适量进食,建议长期坚持食用。

  • 9、菠菜

    美国芝加哥某大学一项研究发现,菠菜等绿叶蔬菜有助于保持大脑敏锐。每天吃一份或者两份菠菜,就能让智力"年轻”11岁。其中因含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  • 10、黄花菜

    黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉淀物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

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分类:健康/养生
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