尖椒土豆片炒肉沫的做法

总是吃土豆丝难免有些厌烦,来换个新样式吧. 食材 土豆 500克 尖椒 100克 肉沫 100克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 花椒 3粒 大料 2瓣 酱油 5克 油 10克 盐 5克 方法/步骤 将土豆洗净,削皮,从中间分成四份,切成片状. 将尖椒洗净,掏出籽,切成丝状. 将准备好的肉馅,切出适当的部分,切成丁状. 将葱.姜.蒜选择适量的部分,切碎,放置在一边. 将铁锅中倒入适量的油,放入花椒大料,用中火微微加热,直至花椒大料飘散出香味. 将肉沫连同姜一同倒入烧热的油锅之中,进行翻炒. 等到肉

总是吃土豆丝难免有些厌烦,来换个新样式吧。

食材

  • 土豆 500克
  • 尖椒 100克
  • 肉沫 100克
  • 葱 5克
  • 姜 5克
  • 蒜 5克
  • 花椒 3粒
  • 大料 2瓣
  • 酱油 5克
  • 油 10克
  • 盐 5克

方法/步骤

  1. 将土豆洗净,削皮,从中间分成四份,切成片状。

  2. 将尖椒洗净,掏出籽,切成丝状。

  3. 将准备好的肉馅,切出适当的部分,切成丁状。

  4. 将葱、姜、蒜选择适量的部分,切碎,放置在一边。

  5. 将铁锅中倒入适量的油,放入花椒大料,用中火微微加热,直至花椒大料飘散出香味。

  6. 将肉沫连同姜一同倒入烧热的油锅之中,进行翻炒。

  7. 等到肉沫翻炒的全部变色之后,将准备好的土豆片放入油锅之中进行翻炒。

  8. 在翻炒片刻,微微变熟的土豆之中,加入适量的酱油。

  9. 在加入酱油,翻炒到全部染色的土豆上放入尖椒丝。

  10. 继续翻炒,等到尖椒丝均匀分布在土豆片之中,并变熟之后,将葱、蒜放入其中。

  11. 等到葱、蒜均匀分布在土豆之中后,放入适量的盐。

  12. 等到盐分融化之后,便可以关火出锅。

注意事项

  • 翻炒肉沫的时间不宜过长,否则会便硬,影响口感。
  • 翻炒土豆时,时间不宜过短,土豆不容易变熟。

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