正宗清汤牛肉丸

我来给大家做一个简单的牛肉丸汤 食材 牛肉丸 8颗 生菜 8条 盐 1 鸡精 1 蒜头油 1 方法/步骤 牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹 生菜洗净待用(正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜,其他的都是错误搭配) 这个配料是最最重要的,蒜头油,可以说是画龙点睛之物.如若买不到正宗的蒜头油,可以自己做,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来(潮汕牛肉丸必备材料) 锅内下适量的水 水开下牛肉丸,一定要在水开后再下,否则牛肉丸煮得太久

我来给大家做一个简单的牛肉丸汤

食材

  • 牛肉丸 8颗
  • 生菜 8条
  • 盐 1
  • 鸡精 1
  • 蒜头油 1

方法/步骤

  1. 牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹

  2. 生菜洗净待用(正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜,其他的都是错误搭配)

  3. 这个配料是最最重要的,蒜头油,可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油,可以自己做,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来(潮汕牛肉丸必备材料)

  4. 锅内下适量的水

  5. 水开下牛肉丸,一定要在水开后再下,否则牛肉丸煮得太久没有味道

  6. 煮到丸子浮到水面,下少量的蒜头油

  7. 下适量的盐

  8. 下适量的鸡精

  9. 将生菜撕小块放到容器中(真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的,而是热汤淋出来的)

  10. 将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上

  11. 挖出香香的蒜头油

  12. 淋到牛肉丸汤上,这是最关键的一步,画龙点睛哦

注意事项

  • 注意火候啊

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