鱼头萝卜汤的做法

最近小编收到很多问题,其中一个就是下面小编为大家整理一下关于鱼头萝卜汤的做法的步骤,希望这些方法能够帮助到大家。

食材

  • 鱼头 适量
  • 萝卜 适量
  • 生姜 适量
  • 白醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 胡椒 适量
  • 食盐 适量
  • 食用油 适量

方法/步骤

  1. 首先,准备好鱼头,将鱼头用清水清洗干净,再将萝卜用清水清洗干净刨皮切片,再将生姜用清水清洗干净后进行切片。

  2. 然后,在锅中倒入稍多一点的食用油,比平常炒菜多一些,因为萝卜吸油,打开火将油加热。

  3. 然后,当油温至八成热时,加入入姜片和鱼头,鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下,不要煎太老,每面煎一分钟就可以了,这样煮出来的汤会呈奶白色,也没有鱼腥和浮沫。

  4. 然后,把鱼头用铲子放到锅内一边,再将萝卜放入锅内炒一下,让萝卜过一下油,这样可以使萝卜要容易烂也更好吃。

  5. 然后,倒入锅内大量的清水,然后转入汤煲,大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟,最后加入盐,鸡精和胡椒,如果鱼头不是太新鲜,还可加一小勺白醋,再煮3-5分钟即可。

  6. 最后,再往汤上撒上葱花,再将汤用勺子盛到干净的盆瓷内,同时煮得好的鱼汤呈现浓稠的奶白色。

注意事项

  • 上述方法为小编整理所得,希望能够帮助到大家。
  • 上述图片来源于网络,可能与方法不符。
分类:美食/营养
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