茭白鱼香肉丝

儿子爱吃鱼香肉丝,所以我就学着在家里做给他吃,开始时他说不如饭馆里好吃,做了几顿后,儿子说老妈的厨艺见长啊!

食材

  • 里脊肉丝 半斤
  • 茭白 半个
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 盐 1克
  • 糖 15克
  • 醋 5克
  • 水 半碗

方法/步骤

  1. 取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,

  2. 其它食材切丝或切末

  3. 里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水

  4. 抓至发粘腌制10分钟

  5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用

  6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香,

  7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝

  8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

注意事项

  • 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用,不能太久
原作者:douguo.com
分类:美食/营养
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